Ingredienti: farina 150g, fecola di patate 150g, lievito in polvere per dolci un cucchiaino e ½, burro ammorbidito 250g, scorza di limone grattugiata un cucchiaino e ½, zucchero semolato 250g, uova grosse 4, sale.

Per la glassa al limone: 200g di zucchero al velo, 3-4 cucchiai di limone.

Click!

Questo è il rumore che fará la vostra testa appena addenterete la prima fetta.

Un dolce dal sapore corposo, sentirete il contrasto della crosta esterna con il soffice del suo interno, il tutto esaltato dalla glassa al limone che da al dessert quella forza in piú che, appunto, desidererete spegnere tutto, isolarvi, staccare la spina.

Cominciate con il mescolare le polveri, mettete insieme la farina, la fecola, il lievito e un pizzico di sale. In seguito, con una frusta, montate a crema il burro con la scorza del limone, subito dopo aggiungete lo zucchero e dopo aver mescolato, le uova amalgamandole uno per volta. Ora incorporate, setacciandole, le polveri (farina, fecola, lievito, sale), mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate il composto all’interno, livellatelo con una spatola e battetelo con il palmo della mano sulla zona sottostante in modo da renderlo uniforme in superficie. Mettete il dolce in forno preriscaldato a 180° per un’ora circa.

Quando il plumcake sará ancora tiepido, irroratelo con la glassa al limone che preparerete cosí: sbattete lo zucchero al velo con il succo del limone fino a quando otterrete una consistenza densa.

Noterete dalle mie foto che la glassa non si vede, ma vi assicuro che c’è. Io l’ho lasciata lenta per dare l’opportunitá ai miei figli di poter mangiare il dolce che altrimenti con una glassa piú densa non avrebbero mangiato. Voi peró raggiungete una consistenza densa tanto da formare in superficie una crosta bianca.

Godetevi il vostro dolce, spegnete il cellulare, il pc … il cervello e tuffatevi nel gusto.

Io non riesco a smettere: passo e chiudo!

Click!