Ingredienti per 4 persone: 8 fusi di pollo, 600g di patate, olio, sale, paprika, rosmarino.
Una settimana, quella appena terminata, parecchio impegnativa, problemini di salute in famiglia (niente di grave), sedie di panni da stirare e un dolce da preparare per il compleanno del papà. Alla fine tutto si è risolto: i problemi di salute sono rientrati, la torta è riuscita nel migliore dei modi, un solo neo, le sedie da stirare, quelle non diminuiscono mai!
Il piatto che vi propongo è un secondo che in casa mia spesso è un piatto unico, il pranzo del sabato.
So che forse non è uno dei piatti più elaborati, ma l’idea di questa rubrica è proprio quella di andare incontro a quelle donne (neospose e non) per le quali preparare anche un uovo al tegamino diventa una tragedia, quindi vada per il pollo e patate al forno ma con un po’ di originalità; a questo proposito, che ne dite di rendere meno scontato questo piatto?
Ho pensato alla paprika: una spezia che si sposa bene con il pollo e da quel tocco in più.
Cominciate col tagliare a spicchi le patate, ponetele in una ciotola con acqua. Sul fondo di una pirofila versateci l’olio e ungete uno alla volta i fusi, con le mani cospargeteli completamente, spolverizzate sopra la paprika, ricoprendoli dappertutto.
Prendete una teglia da forno ungetela con poco olio sistemate un strato di patate, sopra adagiatevi i fusi di pollo e ricoprite con le altre patate, sale (grosso), olio, rosmarino e ponete in forno ventilato a 210° per un’ora circa, quando comincerà a vedersi la crosta la cottura starà terminando. Se preferite un sapore più rustico, accendete per qualche minuto il grill.
Un consiglio, anche se, come me, siete a dieta e non potete mangiare la pelle, lasciatela comunque vicino, la toglierete poco prima di mangiarla. Così facendo il fuso durante la cottura rimarrà umido e morbido.
Un piatto, questo, che piace a tutti, chi non ama il pollo può gustare le croccanti patate, insomma non si butta via niente!
