Ed ecco svelata la nuova ricetta del “Calendario dell’Avvento”:
Un antipasto “fingerfood”, piccolo, gustoso e semplice da preparare e soprattutto da farcire come più preferite.
Ecco gli ingredienti per 24 panini circa:
Seguite il procedimento sotto le foto
1 
Setacciate insieme la farina, il lievito disidratato, lo zucchero e il cacao.
2 
Mettete insieme tutti gli ingredienti liquidi: il burro fuso, il latte e l’acqua.
3 
Impastate aggiungendo poco alla volta le polveri(dopo averle precedentemente setacciate) alla parte liquida, se usate una planetaria, e azionate il gancio. Se lavorate l’impasto a mano, disponete le polveri su di un piano da lavoro, formate al centro una fontanella e inserite pian piano gli ingredienti liquidi.
4 
Aggiungete il sale.
5 
Mettete l’impasto in un recipiente e ricopritelo con pellicola. Fatelo lievitare fino a quando raddoppierà il suo volume, circa 2 ore.
6 
Riprendete l’impasto e formate delle palline da 40g circa e ponetele in una teglia per muffin precedentem ente oliata.
7 
Spennellate la superficie dei panini col latte e lasciate lievitare per altri 20 minuti.
8 
Infornate in forno ventilato a 180° per 15/20 minuti. Fate la prova stecchino per verificare l’avvenuta cottura. Appena si saranno raffreddati farciteli con robiola e prosciutto crudo.
Angela Masciale
